栄町あおぞら保育園　10月のおすすめ

鮭（シャケのちゃんちゃん焼き）

今頃とれた鮭が他の季節とは区別されて“秋鮭”と呼ばれるように
鮭がとくにおいしい時期となりました。

この時期は産卵のために河口を目指して集まってきます。
おなかにはイクラや白子がたっぷりです。


	○栄養　鮭には良質なたんぱく質が多く、他の魚より消化、吸収がよいと言われています。　おいしい“秋鮭”は焼き魚・ムニエル・石狩鍋・フライ…どんな料理にしても美味！　どうぞご家庭でも味わってみてください。 ○スーパーで切り身を買うときのポイント　・皮の色がきれい　・身に透明感があり、色がきれい　・身がしまって弾力がある　・ドリップが出ていない　　※ドリップ=一度冷凍し溶かしたときや日にちが経つと出てくる水分


	お料理ごっこで鮭のチャンチャン焼きをつくりました。先生が鮭をさばくのを真剣に見たあとで… 野菜やきのこのお料理開始！手でちぎったりおおぞうさん（年長組）は包丁担当ですおいしくできますように… さて、みんなで作った鮭のお味は…？

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