《 秋の味覚は体の味方 》

北海道を代表する秋の旬魚、さんまがおいしい時期を迎えました。

塩をふって塩焼きに、三枚におろしてお刺身に、甘じょっぱく味付けた煮つけなど
脂ののったさんまはどんな食べ方でもおいしく味わえます。

代表的な栄養素は、青身魚の脂肪に多く含まれるDHAとEPAです。

DHAは人の脳に必要な成分とされ、
EPAはDHAとともに血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を
減らす働きが あります。

また、鉄やビタミンB12など血液を作る成分も豊富なため、
季節の変わり目に体調を崩しやすい方にもおすすめです。

旬のさんま、おいしい季節にぜひ堪能してください。

	《 さんまの竜田揚げ 》４人分 材料   ・さんま（3枚おろし）…２匹 A ・生姜…１かけ ・醤油…大さじ１杯 ・みりん…大さじ１杯 ・小麦粉…大さじ1杯 ・かたくり粉…大さじ１杯 ・揚げ油…適量 《　作り方　》 ①　生姜は、すりおろして生姜汁のみを使う。 ②　さんまにAを合わせて下味をつける。 ③　小麦粉とかたくり粉を混ぜたものをまんべんなく②につけて、余分な粉は落としておく。 ④１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げて完成。