《 健康維持のお役立ち食材 》

豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶしたものに
さらに水を加え、煮つめてこしたものです。

皮膚、筋肉、骨、血液などをつくる体の必需品、
良質なタンパク質を多く含んでいます。

また、血液中のコレステロールを低下させ
血圧上昇を抑制するともいわれているため、
大人にも子供にも嬉しい食材です。

	《 豆乳のみそ汁 》４人分 材料 ・キャベツ…葉１枚程度 ・人参…１／４本 ・味噌…大さじ１杯 ・煮干しだし…４００ml ・豆乳…８０ml 《　作り方　》 ①　キャベツは食べやすい大きさに、人参は千切りにする ②　鍋に煮干しだしをとり、①を入れてやわらかくなるまで加熱する ③　野菜に火が通ったら、火を止め豆乳を加える ④　味噌をといて味をととのえる