《 ほっこり甘い　秋色の野菜 》

かぼちゃがスーパーに並びだすと秋を感じます。
かぼちゃは代表的な緑黄色野菜のひとつで、 カロテンを多く含み、
風邪を引きやすい季節の変わり目にもってこいです。

食物繊維も多く含んでいるので便秘改善にも役立ちます。

今回はかぼちゃのサラダにとして出してみました。

マヨネーズだけではなくヨーグルトを使用しているので
スッキリとした味わいになっています。

かぼちゃを潰すのを子どもにお手伝いしてもらって
ぜひご家庭でもお試し下さい。

	《 かぼちゃヨーグルトサラダ 》　４人分 材料 ・かぼちゃ　…　１／６個 ・きゅうり　…　１／２本 ・ホールコーン　…　20g ・マヨネーズ　…　大さじ１／２ ・ヨーグルト　…　大さじ１／２ ・食塩　…　少々 《　作り方　》 ①　かぼちゃはゆでた後水をきって軽くつぶす。 ②　キュウリはうすめの小口切りにする。 ③　①と②、ゆでたホールコーンをヨーグルト、マヨネーズで和え、塩で味を整える。