鮭のチャンチャン焼き 材料　（4人分） ・鮭　…　４切 【Ａ】 ・酒　…　小さじ２ ・塩　…　ひとつまみ ・サラダ油　…　適量 ・キャベツ　…　１００ｇ ・玉ねぎ　…　４０ｇ（１／８玉程度） ・人参　…　３０ｇ（１／３本程度） ・えのき　…　３０ｇ（１／３パック程度） 【Ｂ】 ・砂糖　…　小さじ２ ・みりん　…　小さじ２ ・醤油　…　小さじ１ ・みぞ　…　小さじ２と１／２ 《　作り方　》 ①　鮭に【Ａ】で下味をつけておく ②　キャベツは食べやすい大きさにザク切りにし、玉ねぎはスライス、人参は短冊切り、えのきは１／２の長さになるように切る ③　【Ｂ】の調味料を合わせる ④　フライパンで油を熱し、下味をつけておいた鮭を焼く ⑤　酒の上に野菜を入れ、③をかけてフタをして蒸し焼きにして完成